Dia Internacional do Pizzaiolo

No dia 17 de Janeiro celebra-se o dia internacional do pizzaiolo (embora no Brasil o dia do pizzaiolo seja 27 de fevereiro). A data foi criada em Nápoles, após a UNESCO reconhecer a pizza como patrimônio imaterial da humanidade. A data coincide com o dia de Santo Antão (Sant’Antuono), santo protetor dos animais domésticos, também “santo protetor dos fornos”: nessa data, os pizzaiolos fechavam suas pizzaria para ficar em casa, onde acendiam uma grande fogueira em homenagem ao santo, chamas que teriam a simbologia de purificação. Na comuna de Sorrento (na Campania, Itália) ainda é comemorado a cerimônia de Sant’Antuono, uma festa repleta de carros alegóricos homenageando o santo, além de uma imensa fogueira acesa no meio da praça.